Patlıcanlı Makarna Tarifi
Malzemeler :
- 3 tane Domates
- 1 Soğan
- 3 yemek kaşığı Yeşil Zeytin
- 6 yemek kaşığı Lor Peyniri
- 2 adet Patlıcan
- 250 gram Makarna
- Tuz, karabiber
- Zeytiyağı
Hazırlanışı:
Patlıcanları küçük küçük doğrayın yarım saat tuzlu suda bekletin. Kuruladığınız patlıcanları, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın üzerine zeytinyağı gezdirin 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Soğanları zeytinyağında kavurun. Renk alınca domatesleri ekleyin. Biraz şeker, tuz ve karabiber ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnalarınızı al-dente haşlayın. Sosunuzun içine patlıcanları, zeytinleri, peyniri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra haşladığınız makarnaları da ekleyin. Afiyet olsun!
Kaynak : İdil Yazar