Le Fırın’ın kurucusu şef Bengi Kurtcebe ve Monlab Design’ın kurucusu mimar Damla Berberoğlu ile enerjisini birbirinden güzel tatlılardan alan bir yılbaşı sofrasında buluştuk. Konu yılbaşı sofraları olunca alışkın olduğumuz parıltılı […]
Mevsiminde tüketilen sebze ve meyveler, yüksek oranda vitamin içermesiyle vücut direncimizi korumamızı sağlarken, yemeklerimize de lezzet katıyor. Özlen Çopuroğlu’nun kışa hazırlık niteliğindeki doğal ve aynı zamanda besleyici üç pratik yemek […]
Ayvalık’ın en güzel olduğu zamanlardan Ekim ayında zeytin hasadı döneminde, L’Arancia, Ayvalık yerel malzemeleri, İtalyan pişirme teknikleri, İtalyan ve Ege yemekleri, dekorasyonunda Ayvalık’ın ve Sicilya’nın ortak özellikleri ile gerçek bir […]
Konforlu ve rengarenk minderler, enfes lezzetlerle ve içeceklerle dolu bir sofra, muhteşem Boğaz manzarası ve Çırağan Sarayı hizmeti ile bu özel piknik deneyimi özel kutlamalar, doğum günleri, aile buluşmaları gibi […]
Ayvalık yerel malzemeleri, İtalyan pişirme teknikleri, sofraya gelen İtalyan ve Ege yemekleri, dekorasyonunda Ayvalık’ın ve Sicilya’nın ortak özelliklerini yansıtan L’arancia dokunuşları… Lezzetin keyfe dönüşüp saatlerce vakit geçirmek isteyeceğiniz Cunda restoranı […]
Öğrencilerinin ve Türk mutfağının geleceği için çalışan USLA-Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nin Haziran Profesyonel Aşçılık ve Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik eğitimleri başlıyor. Yeme–içme ve gastronomi sektörü yükselirken USLA, 30 yılı […]
Özgün kimliği ile farklılaşan Efendi Zhu, egzotik detaylara sahip modern dekorasyonuyla Teşvikiye’nin yeni lezzet odağı. Teşvikiye Topağacı’nda 2015 yılında kapılarını açan Efendi, Zhu ile büyümeye devam ediyor. Üç yıllık bir […]
Yeniden Yerel lezzetler Festivali’nin üçüncüsü bu sene 8 Şubat’ta gerçekleşiyor. Gaziantep’in geleneksel meze kültürünün, sokak mezelerinin ve ünlü şefler Bora Bozankaya, Asude Akınlı, Ali Dövenci ve Buse Dövenci’nin yerel malzemeler […]
Tasarımcı Simay Bülbül’ün bütün markalarını tek bir çatı altında toplayan Perveran, moda, dekorasyon ve lezzet tutkunlarını İstanbul, Seyrantepe’ye davet ediyor. Pek çoğumuz onu moda tasarımlarından tanıyoruz fakat aslında Simay Bülbül […]
Özlen Çopuroğlu’nun Elmalı Crumble tarifi ile mutfaklarınıza elma ve tarçının iyi gelen, iyi hissettiren kokusu yayılıyor. Meyve sepetinizde bekleyen elmaları lezzetli birer sunuma dönüştürmenin günü gelmiştir belki de. Altta meyve […]
Mutfaktan yayılan kek kokusunu özleyenler, portakallı, limonlu, havuçlu kekten sıkılıp yeni tarifler arayanlar… Hem lezzetli hem de sağlıklı balkabağını muskatla buluşturan Özlen Çopuroğlu’nun bu pratik tarifi, rutin temponuz dışında nefes […]
Özlen Çopuroğlu’nun anne usulü Manolya Puding tarifi, her kaşıkta lezzeti artan, pratik bir kurtarıcı. Her puding çeşidini sevenler, elmalı, tarçınlı, kabaklı, muzlu, çilekli, çikolatalı ya da vanilyalı fark etmez diyenler […]
Karşınızda sonbaharın ruhuna çok yakışan yumuşacık balkabaklı ve çikolatalı kek… Tarifini vermeden önce ufak bir tüyo verelim: Balkabağı püresi hazırlamak için; balkabağını önceden fırında 35-40 dakika pişirin. Böylece fırından çıktığında […]
Biraz uzaklaşmaya ihtiyacınız varsa, nereye gideceğinizden emin değilseniz, biraz güneş ve alışveriş için kaçamak yapmaya hazırsanız, uygun tatil fikirleri listesi bu seyahat planını gerçekleştirmeniz için size ilham kaynağı olacaktır. Puket […]
Dünyaca ünlü mimarların jüri üyeliği yaptığı, mimarlık ve tasarım dünyasında önde gelen markaların yarıştığı, Restaurants and Bar Design Awards’de bu yıl bir Türk markası yer alıyor: Neowe! Uluslararası klasmanda en […]
Zengin Türk mutfağının muhteşem lezzetleri, mezeleri ve gastronomi uzmanlarını bir araya getiren Yeniden Meze, 6 Ekim’de Ortaköy Feriye’de gerçekleşiyor. Usta şeflerin birbirinden lezzetli mezelerini değerli misafirleriyle buluşturacak olan Yeniden Meze […]