Kış Sebzeli Terin

(8-10 kişilik)

Malzemeler
375 gr. havuç (İri doğranmış)
2,5 cm. uzunluğunda zencefil (Soyulmuş ve doğranmış)
375 gr. kereviz (İri doğranmış)
1 çorba kaşığı keten tohumu
375 gr. brokoli
3 yumurta
Ayçiçek yağı
Tuz, karabiber
26 x 11 cm. ölçülerinde kek kalıbı
Süslemek için kuşkonmaz ve çörekotu

Hazırlanışı
Havuç ve zencefili tuzlu suda haşlayın, süzün. Ayrı bir kapta kerevizi haşlayın, süzün. Keten tohumunu ilave edin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın, süzün. Kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın. Brokoliyi robottan geçirin. İçine çırpılmış bir yumurta ekleyin ve krema haline getirin. Aynı işlemi diğer sebzelere de uygulayın. Hepsinin tuzunu kontrol edin ve biraz karabiber serpin. Brokoli karışımını kalıba boşaltın ve bir spatula ile düzeltin. Aynı işlemi sırayla kereviz ve havuç için de yapın. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Sebzeleri 40 dakika pişirin. En az 5-6 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin. Servis için kalıbı ters çevirin, kuşkonmaz ve çörekotu ile süsleyin.