Balkabaklı Sufle

(8 -10 kişilik)

Malzemeler
1 kg. balkabağı (Ayıklanmış ve dilimlenmiş)
3 su bardağı su
1.5 su bardağı esmer şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1/ 2 çay kaşığı zencefil
4 yumurta
2 su bardağı süt
1 paket krema
1 su bardağı fındık (Ufalanmış)

Hazırlanışı
Balkabağını bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcakken önce çatalla ezin sonra blender'dan geçirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta kabak püresi, şeker, mısır nişastası, tuz, tarçın ve zencefili mikser yardımıyla çırpın. Başka bir kapta yumurtaları karıştırın. Süt ve kremayı yumurtaya ilave edip karıştırmaya devam edin. İki karışımı birleştirin ve çırpmaya devam edin. Fındığı ekleyin. Ateşe dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. 40 dakika pişirin. Dilerseniz uzun bir kek kalıbı veya kare bir fırın kalıbı da kullanabilirsiniz.