Siyah-beyaz çikolata mus

(4 kişilik)
Malzemeler
6 adet yumurta akı
2 çorba kaşığı toz şeker
250 gr siyah kuvertür çikolata
225 gr tereyağı
6 yumurta sarısı
6 çorba kaşığı pudra şekeri
125 gr beyaz kuvertür çikolata
2 cl krema

Hazırlanışı:
250 gr. tereyağını ve siyah çikolatayı benmari usulü eritin. 4 yumurta sarısına pudra şekerini ilave ederek çırpın ve kabartın. Eriyen tereyağ ve çikolatayı yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın. Bardaklara 1/4 karışımı koyun. 3 tane yumurta akını 1 çorba kaşığı toz şekerle kabartın. 125 gr. beyaz çikolatayı ve 75 gr. tereyağını da aynı şekilde eritin. 2 yumurta sarısına 3 kaşık pudra şekerini ilave edip çırpın ve kabartın. Eriyen beyaz çikolatayı bu karışıma ekleyin, kremayı da ekleyerek karıştırın. Bardaklara eşit şekilde pay edin. Kalan siyah çikolatalı karışımı da eşit olarak üzerlerine ilave ettikten sonra dolapta dondurup servis edin.

Püf Noktası: Karışımları bardaklara her koyuşunuzda dolapta dondurun ve diğer karışımı üzerine donduktan sonra ilave edin. Şarap uyumu: Madeira ve Porto'lar ile tatlı Misket şarapları ve rom, viski gibi "kahverengi" alkoller.