Fettuccine Bodrum

Sinan Tuzcu'dan özel tarif

Malzemeler
200 gr çimçim karides
150 gr ahtapot
200 gr somon
1 paket fettucine
1 paket süt kreması
1 paket camembert peyniri
Tane karabiber
Tuz
Kimyon
Süsleme için deniz börülcesi

Yapılışı
Karides ve ahtapotu önceden haşlayın, zeytinyağı ve sarımsakta 12 saat bekletin. Somonları karabiber ve zeytinyağı ile ovun, karides ve ahtapotları içine yerleştirerek sarın. Üzerine camambert peynirini bıçakla sürün. Fettucine'yi 7 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayın, diriliğini kaybetmemesine dikkat edin. Kremayı ayrı bir kaba dökün, karides ve ahtapot ekleyin. Zeytinyağı, kimyon, karabiber ve tuz ilave edin. Bu sosa bir tutam hardal otu, yoksa bir çorba kaşığı hardal ekleyin. Fettucine'yi süzün. Tabağa önce somonlu dürümleri yerleştirin. Makarnayı üzerine yerleştirin ve sosu dökün. Biraz zeytinyağı ekleyin ve tabağın kenarlarını deniz börülcesiyle süsleyin.Şefin notu: Makarnanın lezzetini kaybetmemesi ve hamurlaşmaması için 7 dakikadan fazla haşlamayın!