Dünden Bugüne Hacı Baba

İnsanı, çok eski yıllara, siyah beyaz karelere taşıyan bir mekandayız.

Sanki camdan bakınca, Beyoğlu'nun trafiğe açık olduğunu, şık giyimli kadın ve erkeklerin adabı muaşeret kurallarına uyarak zarifçe önümüzden süzülüp gittiklerini göreceğiz. Burası İstiklal Caddesi'ndeki Fransız Kültür Merkezi'nin tam karşısına konumlanmış Hacı Baba Restaurant... Mekan, İstiklal Caddesi'nde şu an bulunduğu yerde 1921 yılında, Hüsn-ü Tabiat (tabiatın güzelliği) adıyla kurulmuş. Hüsnü Tabiat isminin degiştirildiği ve Hacı Baba olduğu 1950 yılında restaurant, Turizm Bakanlığından "Turizm Belgeli" ilk mekan olmuş bu bölgede. Şu anda dünyada, İstanbul'u anlatan tüm rehberlerde ismi bulunuyor Hacı Baba'nın. Yıllardır süren başarının sırrı, hemen her şeyde olduğu gibi, burada da kalite kelimesinde yatıyor. Hacı Baba'da Osmanlı mutfağının geleneksel yemekleri özenle ve layıkıyla yapılıyor. Mekanın dekorasyonu da oldukça dikkat çekici, açıldığı dönemin özelliklerini korumak ve bugün gelen konuklara Beyoğlu nostaljisi yaşatmak için, duvarlardaki tablolardan saate kadar hiçbir aksesuarın yeri değiştirilmemiş. Osmanlı ismi verilen özel salonda sigara içilmiyor ama ortama uygun olması sebebiyle nargile ikram ediliyor. Burası, tabağından çatal kaşığına, duvarlarındaki beyzadelerinden bir köşede yer alan çeşmesine kadar Osmanlı dönemini yansıtanatmosferiyle çok etkileyici.